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开心街机捕鱼 生鲜电商如何扭亏为赢?望望欧洲最大的生鲜电商是怎么做到的

据Ocado2018年财报表现,Ocado活跃用户72.1万人,也就是说每10个英国人当中有超过2幼我每天都在Ocado上购物。

相比之下,在国内生鲜产品从产地发运至上架,生鲜农产品流通消耗率则高达20%-30%。

2013年2月,公司新建的Dordon运营中心正式投入运营,给昔时带来了960万英镑的新添折旧摊销费用,2013年折旧摊销费用率和物流管理费用率均展现了清晰上升。

在昔时的一年中,Ocado别离与添拿大零售公司Sobeys和Kroger签定配相符有关,别离在添拿大、瑞典和美国别离设有Ocado的智能平台(OSP),特意挑供基于算法的供答链柔件、智能机器人等解决方案。

原标题:生鲜电商如何扭亏为赢?望望欧洲最大的生鲜电商是怎么做到的

广发商贸零售分析师外示,“从Ocado的经验数据来望,生鲜电商要想盈余,毛利率需比综相符物流费用率高3个百分点旁边。”

据《中国物流统计年鉴》,国内生鲜流通保鲜量占总量比重仅10%,相比美日约矮40pct;消耗率 约 25-30%,高于美日20%以上;流通环节清淡在5个之上,高于美日;生鲜物流成本占总成本比例高于发达国家10%。

Ocado盈余背后的天时地利人和

Ocado是英国最大的B2C电商平台,也是全球最大的纯线上食品杂货零售商。

在生鲜高频高粘性属性下,不少玩家最先开展生鲜电商业务,并获资本助力跑马圈地。

在立体仓中,每个SKU拥有一整个相通垂直发射井的网格,装满该商品的转运箱在网格中层层堆叠。

而随着Morrisons.com业务于2014岁首上线,两边议定共享物流体系,分摊了物流运输的有关成本。

国内生鲜万亿级市场,渠道正处迅速变革期——不光终端渠道正同时经历“大卖场及标超对农贸市场替代”、“电商及幼店对大卖场及标超分流”两类转折,且包含 B 端中心商在内的渠道变革正数见不鲜。

从Ocado 2017年13.5亿英镑(约120亿RMB)的零售交易额来望,全球最大有些夸张了,但欧洲最大答该照样实至名归的。

2019年3月5日,英国零售巨头玛莎百货宣布以高达7.5亿英镑(9.94亿美元)的价格收购在线生鲜超市Ocado 50%的股份,两边将议定竖立相符资公司的手段,联手打造一整套完善的在线食品配送服务。

2008年,公司推出Ocado自有品牌,进一步强化控货。

物流中心和前置仓的组织挑高了物流网点密度,而议定扩大已有站点容量、引入自动化仓储分拣体系则升迁了团体物流运输效率。

随着品类的膨胀和SKU的不息增补,要解决大量SKU与拣货效率匹配的题目,Ocado的智能仓库方案采用了“Goods-to-man”(货找人)的模式,即拣货员不动、商品自动运送到人眼前。

2015年,Ocado网站售卖的商品SKU达到47000个,涵盖了各类大多品牌食品,非食品类产品以及国内外一些特色品牌商品,成为英国出售品类最多的零售商。

2009到2015年,Ocado买卖收入从4.2亿英镑到11.1亿英镑,年复相符添长率达18.4%。

文丨庄帅

2010年时,其配送服务已遮盖至70%的英国家庭。公司倚赖优质高效的冷链物流技术,形成了一套稀奇的线上零售运营模式。

公司发展初期主要以配送农产品为主,为此,公司自立研发的冷链物流技术和智能仓储配送体系组成了Ocado的核心竞争力。

从团体上望,吾国家庭中负责生鲜购买的主力人群以中年已婚女性为主,团体收入不高,因此对价格敏感度高。

Ocado平均每周的订单量为27.3万单,也就是每天差不多4万单。

因此在线超市在采购、后台、订单多个维度的相符并显得尤为主要,走业存在重大的整相符并购机会。

一方面,生鲜高额流通成本中可变成本的存在是国内生鲜产业链现在痛点的逆答,即生鲜的品类特性:矮客单价、易腐烂、地域性强、价格敏感度高。

据中国产业新闻网及国家统计局数据,2018年国内生鲜市场周围为5.31万亿元,市场空间的汜博添之其品类自己高频高复购率的引流价值使得玩家纷纷入局,渠道迅速更迭,却也因难以运营痛点多多。

Ocado在其2018年的财报中吐露,OcadoTechnology的员工人数在昔时三年中添长了76%,其中包括在2018财年新增补了300名程序员,而所挑交的专利技术已经从73增补到395个。

行为服务于英国民多的生活电商网站,Ocado在全英共建有3个仓库(另有一个在建中),17个配送中转站。

生鲜的产业链分析

2 自建物流把控配送质量,配送更及时(95.3%的订单能按期甚至挑前完善),损失率矮(仅为0.7%),商品保鲜保质成果好。

传统电商仓库出单,最消耗人力的一个环节是拣货。

2017年Ocado的物流中心单位工人单位工时处理订单量达155单,单车每周配送约166次。

国内生鲜产业链变革深广度或超市场预期,议定量化渠道流通成本及各终端渠道模式优劣(生鲜 社区幼店、前置仓、新零售业态、社区拼团),零售资本论分析师认为,现在从更大市场来望,线下超市相对于产业链绝大片面玩家而言也许都更具上风,社区团购等基于线下便利店/社区店结相符微信群的运营模式的新兴企业的永远添长值得憧憬。

图片来源@全景视觉

1 省往门店配送环节,缩幼供答链,削减实体门店占用资金。

后台物流产能行使率从2013年的68.1%升迁至2015年的81.25%是其能够实现盈余的关键。

从Ocado的经验数据来望,生鲜电商若想实现盈余,其毛利率需比综相符物流费用率高3个百分点旁边。

Ocado围绕运营中心竖立的供答链模式存在以下几点上风:

同时,公司零售业务的物流管理费用近两年来的添速一贯矮于平均周订单添速,并表现不息降落趋势,表现单位仓配成本在不息降矮。

在实践中,炎门SKU能够拥有多个网格,而动销较矮的SKU则能够会与安放其他商品的转运箱共享联相符个网格,甚至是与其他商品共享联相符个转运箱。

从盈余实现路径来望,不论线下零售照样电商,都必要保证后台供答链的高产能行使率,Ocado的CFC1和CFC2保证了80%以上的行使率,这也是其保证盈余的关键。

对于生鲜配送来说,Ocado的生鲜配送损失率仅为0.02%,每6000件产品中仅展现一件消耗。

零售资本论分析师认为,对于生鲜产业链而言,流通成本的降矮是最主要的倾向;而陪同渠道的扁平化发展,生鲜电商(零售商)平台的自有品牌价值或得以发掘,为周围化盈余填砖添瓦。

只不过Ocado的在线零售业务,在近年外现算是团体外现稳定,异国太大弯折。因为只服务于英国本土市场的定位,也局限了Ocado零售业务的想象空间。

Ocado最后实现盈余是其前端订单不息添长和后端供答链效率不息升迁的终局,前端订单密度有余也得好于英国的高人口密度和高人均收入,Ocado业务遮盖区域的大伦敦地区人口密度为5518人/平方公里,其他遮盖地区人口密度为3000-4000人/平方公里,人均收入达到2.6万英镑/年(相符22.3万人民币/年)。

2010年上市前Ocado自有品牌商品的SKU约70个旁边。到2011年,自有品牌SKU已经有600多个。

为此,玛莎百货将议定配股融资的手段筹集6亿英镑为这套项现在挑供资金声援。

基于智能化的技术,Ocado在英国所建设的三个仓储点(CFC Customer Fulfilment Centres)实现了机器人自动拣货,即在立体货架上,依照SKU分门别类的形成上万个垂直单位的网格,而拣货机器人会根据拣货指令将货物自动传输到拣货人手中。

据《中国物流统计年鉴》,国内生鲜流通保鲜量占总量比重仅 10%,相比美日约矮 40pct;消耗率约 25-30%,高于美日20%以上;流通环节清淡在 5 个 之上,高于美日;生鲜物流成本占总成本比例高于发达国家10%。

对标Ocado,生鲜纯电商模式在一线城市的成功概率更高,因为中英用工成本仍存在差距,因此吾国电商客单固然矮,但相答的单位订单实走成本也矮。

议定盛开物流技术获得了额外的服务费收入,从而升迁了团体毛利。

其高比例自有品牌及卓异客户黏性的形成是基于已有会员体系不息疏导试错的过程; Sysco 的渠道整相符也与美国上游品牌商的周围化发展有不走分割的有关。

5 订单荟萃联相符处理,可已足跨区域消耗,SKU更雄厚;物流仓储等成本降矮带来相答价格实惠,消耗者体验佳。

Ocado自13年以来的零售业务物流管理费用率得到了有效控制。

尼尔森调查表现,是否稀奇是中国消耗者购买生鲜时最望重的因素。

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睁开全文

与国外分别,国内的人口密度、移动化程度及互联网行使习气给了线上零售发展的膏壤。

据中粮吾买网招股表明书,2016年,在B2C、自建物流为主的模式下,公司平均客单价为 200 元 旁边,每单配送成本高 20元以上,足见生鲜其履单成本之高。

2002年1月,公司在哈特菲尔德竖立第一个物流仓储中心,最先正式运营。

随后,机器人会将这些箱子送到对答商品的网格,这个流程与拣货的后半片面其实很挨近。

中国消耗者议定增补生鲜购买频次的手段来保证生鲜的稀奇度,每周平均购买频次达3次,高于全球平均程度2.5次,其中蔬果类更是高达4.48次。

1 已足生活必需品需求的产品价值;

2015年2月,公司宣布与美妆前卫杂志MarieClaire配相符开发美妆零售业务,表现出公司逐步向全品类发展的战略组织。

玛莎百货和Ocado别离代外了英国零售走业传统实体门店与在线网络购物平台的两个标杆,对于两边来说这无疑是一次双赢。

机器人会根据体系的指使,明了晓畅每个网格、每个箱子里的货品情况,以完善准确的取箱操作。

根据公司的战略规划,Ocado智能平台将不光是一个物流盛开平台,而是定位于全链条的管理服务平台,为配相符商家挑供包括网站、app等终端设计、后端新闻技术声援、物流仓储管理等一整套电商运营解决方案。

3 基于现有渠道已足终端“多快好省”需求而产生的渠道替换成本。

行为一家纯粹的线上零售商,Ocado异国线下的实体商超。

文丨庄帅

公司成立于2000年,总部设在英国赫特福德郡的哈特菲尔德,除了售卖生鲜之外,也卖其他食品、玩具、医药和家居用品等商品。

零售企业要保证赓续添长并盈余,后台的资本支拨与前端的订单必要保持奇妙的均衡。

零售资本论分析师认为生鲜电商(零售商)平台的自有品牌价值的发掘也许必要在产业链的周围基础上完善,例如:好市多于1995年首最先竖立自有品牌 Kirkland Signature。

除了拣货,这些机器人也可实走为仓库补货的义务。补货人员将商品大包装拆开,依照实际售卖的最幼单位装入空的转运箱中,并在体系中完善录入。

玛莎百货CEO Steve Rowe称:“这是M&S迈出转型的第一步,成为真实的数字第一零售商,必要至稀奇三分之一的在线业务。”

根据Ocado的平均周订单和周订单峰值的数据,吾们结相符已投入行使的两个物流中心的处理能力上限,对Ocado各CFC的产能行使情况进走了浅易测算。

该项制定的签定使公司与Morrisons共享了Dordon运营中心的仓储配送体系,同时分摊了新建运营中心的有关物流成本,让闲置产能得到了有效行使,从而实现了单位仓配成本的降矮,挑高了物流运输效率。

旗下品牌有Ocado线上商城、Ocado智能平台、Sizzle厨房用品网站和Fetch宠物用品网站。

国内生鲜产业链的题目在于,在品牌价值极弱条件下,消耗者却为高额流通成本买单:以一斤在上海出售的陕西苹果为例,据草根数据估算,其流通成本 1.7 倍于生产端价格,且其中约68%为包含渠道利润、消耗在内的可变成本。

自然,上述所说的一栽SKU拥有整列网格是理想状况。

2015年公司资本支拨总共达1.22亿英镑,其中,配送站点和运输设备方面的投资达2530万英镑,新一代智能仓储体系的研发投入1330万英镑,投资于物流新闻技术体系1810万英镑。

2015年,来自Ocado自有品牌商品的出售额同比添长16.8%,平均每一客户订单中都有5个商品来自自有品牌。

2015年,CFC2的平均周订单处理量为7.8万单,峰值9.0万单(2013年CFC2投入运营后,Ocado享有CFC2一半容量),产能行使率为86.7%;CFC1的平均周订单处理量为11.7万单,峰值15.0万单,产能行使率78.0%。

现在公司与近2000家分别的供答商竖立了配相符有关,跨越了本土和国际上大大幼幼的公司,有效避免了产品的同质化。

其中,来自非食品产品的出售收入同比添长了60%以上。

生鲜从产业链角度可分为生产端、流通端、消耗端三段,行为消耗品自己兼具产品、品牌、渠道价值,即消耗者最后付出价格答包括:

零售资本论分析师认为Ocado之因此能够实现盈余,与其后台供答链的高产能行使率不无有关。

对比Ocado运营所在区域和中国一线城市数据来望,上海人口密度为3800人/平方公里,最挨近Ocado运营遮盖区域,北京广州深圳人口密度在1100-1800人/平方公里区间,四个城市人均收入在4.5-5.0万元/年。

2015年,公司实现买卖收入11.1亿英镑,在英国零售走业团体矮迷的市场环境中照样保持了16.7%的添长,净利润1180万英镑,同比添速高达62%。

2013年5月,Ocado与英国的第四大食品零售商Morrisons公司签定了长达25年期的永远技术服务制定,标志着公司物流技术商业化的最先。

2 基于品牌认知度的品牌溢价;

近年来公司还推出了一系列垂直网站品牌,如Sizzle厨房用品商店、Fetch宠物用品商店等线上专卖店。

近年来,Ocado在营收添长的基础上不息添大对物流自动化体系和运输设备的资本投入,也是其核心竞争力所在。

大型电商动辄数万栽SKU,库区浩大;倘若是超市生活类电商,一个订单往往动辄数十个SKU,商品体积幼批目多,传统“Man-to-goods”(人找货)的拣货手段,必要多多人员在库区内进走大量步辇儿才能走到正当库位完善拣货,效率较矮;更不必说拣货人员还要拿(推)着已拣好的商品,移动还会进一步减缓。

在家庭组织幼型化、消耗者时间成本升迁、到家业务迅速发展 (造就消耗者情愿为时间和便利性付出溢价)等因素的驱动下,近年来生鲜消对“快“的需求日好升迁,这是催生社区生鲜幼店、生鲜电商等新业态展现的根本因为。

行为“全球最大的纯线上食品杂货零售商”,Ocado拥有4.9万栽SKU,遮盖常温、冷藏与冷冻三类存储条件,超过一百英镑的客单价意味着平均每个订单会有数十栽SKU且品类跨度大,这些都对拣货效率形成了厉峻考验。

中国生鲜电商如何做?

一方面,一大批中幼型生鲜电商企业或休业或被并购;另一方面,巨头入局,不息添码冷链物流和生鲜供答链投资,拥有全产业链资源和全渠道资源的企业将愈发具有上风。

Ocado将已经成熟的物流技术盛开,一方面能够协助资本有限的平台配相符商矮成本、矮风险、高效变通地开展线上零售业务,另一方面公司议定共享物流体系降矮了仓配成本,挑高了物流行使率和运输效率,可获得更多利润来源,实现配相符两边的互利共赢。

单纯的生鲜电商平台则将面临更大的添长压力和盈余压力,本文将结相符欧洲最大的生鲜电商Ocado,分析生鲜电商平台如何破局实现扭亏为盈。

正因这样,在经历14-15年资本助力下的高速发展后,16年最先,生鲜电商进入洗牌期。

好市多自有品牌发展图示

使得产业链上的各级环节因供需发现功能及风险分担功能而存在,在国内上下游松散、中游基础设施及供答链解决方案发展不能的前挑下,各级渠道商基于风险收入的权衡使得产业 链流通成本大幅升迁。

另一方面,高额流通成本的存在又添剧了这些痛点的形成,例如使得流通半径受限,产地菜贱伤农及销地生鲜价格上涨表象同时存在;消耗、周转次数的增补使得最后商品品质无法保证;企业在成本无法降矮的基础上,流通成本的承担使得他们风险偏好度降矮,并异国保证最大化的创造者盈余。

4 物流自动化撙节人造成本,挑高存货周转率和订单实在率。(近年来公司存货周转次数首终保持在25旁边的较高程度,订单准确率达99.3%)。

根据2017年财报,Ocado的活跃用户数为64.5万,SKU栽类为4.9万栽,客单价107.2英镑(约954元RMB)。

2014年首盛开平台的运营模式使公司买卖利润实现从折本270万英镑到盈余1630万英镑的飞跃,2015年平台业务(为第三方挑供网站、物流服务)的买卖收入占比达到6.67%。

3 荟萃式仓储配送,随订单量增补产生周围效答,有效降矮单位运输成本。

2014年首,公司启动电商平台改造计划,推出Ocado智能平台,将其物流技术盛开给配相符商家,公司则收取平台服务费。专利技术的商业化为公司带来了额外的利润空间。

为此,Ocado打造了一贯极具吸引力的配送车队:代外生鲜花花绿绿的配送货车在英国大街幼巷间奔驰。

倚赖优质高效的冷链物流体系,公司自成立以来积极扩充品类的广度和深度来拓宽客群。除传统的生鲜食品之外,Ocado也相等偏重非食品类产品的出售。

为实现这个现在标,Ocado 搭建了一个重大的立体仓库,像蜂巢相通将商品插得密密麻麻(这也是该体系诨名为“Hive”的因为)。

对于生鲜电商而言,自建冷链物流成本振奋,回收期较长。

这是玛莎百货近年来最大手笔的一项支拨,对项现在标偏重程度可见一斑。

2013年到2015年,来自Morrisons业务的收入从790万英镑上升到了7390万英镑,占总营收比重上升至6.67%。与此同时,综相符毛利率自2013年以来一起走高。

高额流通成本映射国内生鲜产业链现在痛点,并添剧其痛点形成。安信证券分析师分析结论得出:

但因为生鲜商品客单价矮,且因保存时间短、易变质、易腐烂、易损坏,对于物流、蓄积、配送、保鲜等都有稀奇请求,纯B2C电商模式发展受到终局限。

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